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Synonymes de
2 synonymes de
viande rouge
2 synonymes •
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Neutre (1)
Technique (1)
Définition de
viande rouge
(nom)
Viande dont la concentration en myoglobine dans les fibres musculaires est supérieure à celle de la viande blanche, et inférieure à celle de la viande noire.
Liste des synonymes de
viande rouge
viande blanche
63%
viande noire
60%
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