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Synonymes de
2 synonymes de
viande blanche
2 synonymes •
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Technique (1)
Neutre (1)
Définition de
viande blanche
(nom)
Viande dont la concentration en myoglobine dans les fibres musculaires est inférieure à celle de la viande rouge.
Liste des synonymes de
viande blanche
viande rouge
73%
viande noire
61%
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