Définitions de confit
- (adjectif)Se dit d’un fruit glacé au sucre.
- (adjectif)Se dit d'une volaille ou autre viande cuite longuement dans la graisse.
- (adjectif)Imprégné d’un sentiment ; figé dans une attitude.
- (nom)Spécialité culinaire de Gascogne à base de viande cuite dans de la graisse.
- (nom)Bain dans lequel on trempe les peaux pour détruire le collagène. Il en existe de diverses compositions à l'origine il s'agissait d’excréments dilués, actuellement on utilise des enzymes comme la trypsine.