Définition de bixine
- (nom)Colorant rouge extrait du rocou, lui-même tiré de Bixa orellana ou rocouyer, il se présente en fines lamelles rouges tirant sur le violet. Sa formule brute est C₂₈H₃₄O₅. C’est un colorant alimentaire liposoluble connu sous l’appellation E160b(i).